Os alimentos funcionais possuem compostos bioativos capazes de prevenir e/ou reduzir o risco do desenvolvimento de doenças como a arterioesclerose, a constipação intestinal, diabetes, hipertensão, osteoporose e alguns tipos de câncer. Dentre estes compostos podemos encontrar:
- probióticos: são bactérias benéficas que habitam nosso intestino;
- prebióticos: são o alimento das bactérias benéficas;
- fibras: podem ser insolúveis (aumentam a motilidade do intestino) ou solúveis (reduzem a absorção de
açúcares e gorduras no intestino);
- antioxidantes: combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento;
- ácido graxo poliinsaturado ômega-3: reduz risco de doenças cardiovasculares.
Em cada postagem vou apresentar um alimento, suas propriedades funcionais e seus benefícios. Aproveitem as dicas!
Alecrim
Possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes.
Batata assada com alecrim:
Ingredientes:
7 unidades médias de batata
2 colheres (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água com sal por 20 min e escorrer. Em uma assadeira, colocar as batatas e salpicar, por cima, o alecrim, a farinha de rosca e o azeite. Levar ao forno por 10 min ou até as batatas ficarem coradas.
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